Ortrugo “Le Origini” – Tenuta Ferraia

L’Ortrugo “Le Origini” della Tenuta Ferraia è un vino bianco fermo prodotto nei Colli Piacentini, più precisamente nella Val Tidone, una vallata a forte vocazione vitivinicola. Qui il terreno argilloso e la giusta esposizione creano il perfetto mix per la coltivazione dell’Ortrugo, regalandoci così vini come questo: vivace, fresco, aromatico. 

Caratteristiche organolettiche

L’Ortrugo “Le Origini” della Tenuta Ferraia, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, impreziosito da delicati riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza. Il profumo è netto e ben definito, con un’espressione tipica e riconoscibile dell’Ortrugo. Emergono sentori varietali freschi e fragranti, che ne richiamano la sua naturale vocazione territoriale. In bocca è secco, ma al tempo stesso piacevolmente morbido, con una freschezza elegante che accompagna la beva. L’equilibrio tra vivacità e finezza conduce a un finale persistente, pulito e armonioso.

Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8°C, per apprezzarlo al meglio la freschezza e le sfumature aromatiche.

Abbinamenti 

Versatile e piacevole, l’Ortrugo “Le Origini” della Tenuta Ferraia è ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e immediatezza. Si abbina con eleganza ad antipasti leggeri, piatti a base di pesce e preparazioni delicate che ne esaltano il profilo aromatico.

Ottimo anche in accompagnamento a carni bianche alla griglia, con le quali crea un equilibrio armonioso tra sapidità e freschezza.

Coltivazione e produzione

Le uve dell’Ortrugo “Le Origini” provengono dalla Val Tidone, nel territorio di Ziano Piacentino, cuore collinare dell’Emilia Romagna da sempre vocato alla viticoltura. I vigneti insistono su terreni di media densità, leggermente calcarei, capaci di conferire equilibrio e finezza al vino.

L’esposizione sud-ovest garantisce una maturazione ottimale delle uve, favorendo la concentrazione aromatica e mantenendo di una buona freschezza naturale. In cantina, la vinificazione avviene attraverso una pressatura soffice, seguita da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Il vino matura poi lentamente e con grande attenzione in vasche di acciaio inox, fino al raggiungimento della sua piena espressione qualitativa, preservando purezza, fragranza e identità varietale.