Gutturnio Frizzante – Daturi Renzo e Massimo

Il Gutturnio Frizzante prodotto da Daturi Renzo e Massimo è un vino rosso frizzante che nasce dall’incontro di uve Barbera e Croatina. 

Grazie al leggero perlage è un vino che si adatta a diverse occasioni, sia per un aperitivo che per una cena a base di carne. 

Caratteristiche organolettiche

Il Gutturnio Frizzante di Daturi Renzo e Massimo spicca subito per il suo colore rosso rubino molto intenso. Il profumo invece si contraddistingue per le note di fragola e frutti rossi, che si accompagnano al gusto equilibrato. 

La frizzantezza è delicata, in linea con le caratteristiche molto morbide e fresche di questo vino. Per apprezzarne al meglio le sfumature si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C, tipica dei rossi dalla componente tannica giovane. 

Abbinamenti  

Come è tipico di questa famiglia di vini, anche il Gutturnio Frizzante di Daturi Renzo e Massimo si sposa particolarmente bene con i piatti a base di carne, sia quelli tipici della tradizione culinaria piacentina che non. 

Per non sbagliare vi abbinatelo a primi ripieni di carne, come i classici anolini, o ad arrosti teneri e ben cotti. 

Coltivazione e produzione

La coltivazione e la produzione del Gutturnio Frizzante di Daturi Renzo e Massimo avviene esclusivamente nel piacentino, e più precisamente sulle colline di Ziano Piacentino, in Val Tidone. Qui le uve possono approfittare di un’ottima esposizione ai raggi del sole, che ne favoriscono la maturazione e le prepara alla vendemmia.

Dopo il raccolto, gli acini d’uva vengono trasferiti in vasche di acciaio inox. Inizia quindi la vinificazione, che si serve della più moderna tecnologia, seguita poi dall’affinamento in vasche di cemento che consentono sia di isolare il vino dagli sbalzi di temperatura, che dai rumori. 

L’ambiente accuratamente controllato consente così di ottenere uno dei vini rossi più apprezzati della zona, che con la sua frizzantezza si sposa a una moltitudine di pietanze.