Gutturnio superiore DOC fermo – Cantine Casabella

Il Gutturnio Superiore DOC fermo di Cantine Casabella fa parte della linea di produzione dei Viticoltori Arquatesi, nata con lo scopo di raggruppare i più famosi vini piacentini.

Tra questi non poteva quindi mancare il Gutturnio Superiore, che con il suo sapore avvolgente conquista anche i palati più esigenti.

Caratteristiche organolettiche

Il Gutturnio Superiore DOC fermo “Viticoltori Arquatesi” è un vino dal colore rosso rubino, con sfumature molto intense. Di pari vividezza è anche il profumo che si caratterizza per il sentore di rosa, molto fresco e vinoso. Anche il gusto rispecchia in pieno le aspettative presentandosi corposo e leggermente rotondo.

Per apprezzarne al meglio la vinosità si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C, in un apposito bicchiere per vino rosso. 

Abbinamenti

Il Gutturnio Superiore è un vino noto per riuscire a esprimere al meglio la sua personalità se abbinato alle carni rosse. Nel caso del Gutturnio Superiore DOC fermo “Viticoltori Arquatesi” consigliamo dunque un accompagnamento con arrosti, grigliate e brasati.

Coltivazione e produzione

La produzione del Gutturnio Superiore DOC fermo “Viticoltori Arquatesi” è frutto di un mix di uve Barbera e Croatina, suddivise rispettivamente in percentuali del 55% e 45%.

Per ottenere il marchio DOC la provenienza delle uve è unicamente correlata alla provincia di Piacenza. Nelle quattro valli piacentine, infatti, il clima collinare mite e ventilato consente di raggiungere un ottimo grado di maturazione delle uve.

Arrivato il periodo della vendemmia, a fine estate, si procede quindi alla raccolta dei grappoli che vengono lavorati e preparati per la fermentazione, così da poter essere successivamente imbottigliati e venduti a partire dalla primavera seguente.