“Piana dei Frati” Gutturnio Riserva – Il Ghizzo

“Piana dei Frati” è un Gutturnio Riserva DOC de “Il Ghizzo Vini”. Può essere considerato un vero e proprio vino da meditazione per via del suo sapore intenso, perfetto per l’invecchiamento, ma soprattutto per le occasioni più speciali. Tra le altre cose vanta anche il premio “Coup de coeur 2020” vinto in seguito alla valutazione ottenuta dall’A.I.S., l’Associazione Sommeliers Italiani.

Caratteristiche organolettiche

Il “Piana dei Frati” Gutturnio Riserva DOC de “Il Ghizzo Vini” è un vino rosso fermo dal colore scuro e intenso. Si presenta fin da subito molto elegante nel profumo, leggermente vinoso e tranquillo, con un sapore secco e corposo. Per poterlo apprezzare al meglio deve essere degustato in calici ampi a una temperatura mai fresca, ma compresa tra i 16 e i 18°C in estate e i 19-20°C durante i mesi invernali. 

Abbinamenti

È possibile abbinare il “Piana dei Frati” Gutturnio Riserva DOC de “Il Ghizzo Vini” a piatti corposi, specialmente a base di carne, come arrosti e spezzatini con cacciagione. Nulla però vieta di degustarlo anche da solo, come vino di meditazione, sia da soli che in condivisione con gli amici. 

Coltivazione e produzione

Il “Piana dei Frati” Gutturnio Riserva DOC de “Il Ghizzo Vini” viene prodotto nelle colline della Val Nure a partire da un blend di Barbera e Bonarda.  I grappoli da cui ha origine provengono da terreni antichi, limosi e ricchi di argilla, che garantiscono così fin dal principio degli acini dal sapore intenso. Trattandosi di una riserva ha un processo di produzione lungo che prevede un invecchiamento di almeno 12 mesi in botte e poi un’ulteriore fase di riposo di minimo 6 mesi in bottiglia. Solo allo scadere di questo tempo il Piana dei Frati può iniziare a essere commercializzato.Chi volesse può acquistarlo e conservarlo in cantina per procedere con il processo di invecchiamento, capace di regalare piacevolissime sorprese.