Vino Rosso “La Rampigarola” – Loschi Vini

La Rampigarola è un vino rosso fermo prodotto da Loschi Vini, una realtà vitivinicola dei Colli Piacentini. Si tratta di un’etichetta di grande carattere, ottenuta dalla vinificazione del Cabernet Sauvignon con una lieve aggiunta di Barbera. Il suo sapore complesso lo rende adatto anche alle occasioni speciali e agli abbinamenti con tartufi o tagli di carne rossa pregiati.

Caratteristiche organolettiche

La Rampigarola si presenta di gradazione rosso rubino con riflessi più profondi color granato. Il profumo nasconde aromi di frutta rossa matura e note più dolci vanigliate, a cui si aggiungono i sentori speziati di pepe, cannella e noce moscata. Anche il sapore presenta sfumature diverse e complesse. A un primo assaggio si può infatti percepire lo zucchero filato, che poi tende a evolversi verso le ciliegie e le visciole, lasciando un retrogusto amarognolo. Fin da subito risulta un vino dalla buona persistenza, tannico e con un’acidità ben bilanciata.

È importante dunque servirlo alla temperatura consigliata di 18°C utilizzando calici da vino rosso ampi, possibilmente di cristallo. 

Abbinamenti 

La grande complessità de “La Rampigarola” ben si abbina ai sapori decisi e caratteristici del tartufo e della carne rossa. Si consiglia quindi di servirlo insieme a primi piatti come tagliatelle con sugo di tartufo o con carne cotta alla griglia. Da provare anche insieme a brasati e stracotti, inclusi quelli a base di selvaggina. 

Coltivazione e produzione

“La Rampigarola” è un’etichetta unica nata dall’inventiva e dalla voglia di sperimentare dell’azienda Vitivinicola Loschi Vini, situata a Bacedasco Alto, una piccola frazione di Castell’Arquato.

Le uve utilizzate per la vinificazione sono all’80% Cabernet Sauvignon e al 20% Barbera. In entrambi i casi la materia prima proviene da viti coltivate in Val D’Arda, dove il terreno argilloso e ricco di sostanze aiuta a conferire al vino gli aromi caratteristici. È esattamente qui che i grappoli si sviluppano e maturano, finché non arriva la tanto attesa fase della vendemmia che grazie a un processo di lavoro lungo e paziente porta all’imbottigliamento del vino rosso “La Rampigarola”.