Spumante Dry Metodo Martinotti “Gabriel” – Loschi Vini

Lo Spumante Dry Metodo Martinotti “Gabriel” di Loschi Vini è una bollicina pensata per l’aperitivo, ma che ben si adatta ad accompagnare tutto il momento del pasto. Le sue qualità organolettiche derivano dalla scelta di utilizzare uve di Ortrugo, un vitigno a bacca bianca molto diffuso nel territorio dei Colli Piacentini.

Caratteristiche organolettiche

Lo Spumante Dry “Gabriel” di Loschi Vini ha un colore chiaro e bollicine fini e delicate. Il profumo delicato ricorda le note della pera e dei fiori bianchi, anche se con un po’ di attenzione è possibile percepire sentori di agrumi. Al palato spicca il suo sapore avvolgente che lascia un finale leggermente amaricante. Da segnalare la sua ottima persistenza, l’acidità bilanciata e il particolare tocco di frutta a bacca rossa.

In fase di degustazione si consiglia di servirlo ben fresco a una temperatura ideale di 8°C e in appositi calici da spumante.

Abbinamenti

Il momento perfetto per degustare lo Spumante Dry “Gabriel” di Loschi Vini è quello dell’aperitivo, sia da solo che in accompagnamento a stuzzichini leggeri. Questa etichetta può essere inoltre servita in tavola anche durante tutto il pasto in quanto si presta ad accompagnare antipasti, primi e secondi piatti dal sapore delicato.

Coltivazione e produzione

Per la produzione dello Spumante Dry “Gabriel” di Loschi Vini vengono impiegate unicamente uve di Ortrugo. I grappoli utilizzati per la vinificazione derivano unicamente dai vigneti dell’azienda vitivinicola situati in Val D’Arda, dove il terreno argilloso favorisce la produzione di vini frizzanti e spumanti.

Al fine di ottenere un’ottima bollicina si ricorre all’utilizzo del Metodo Martinotti, noto anche come Metodo Charmat, che prevede il ricorso ad autoclavi in acciaio poste sotto pressione in cui il vino ha così modo di fermentare. Il motivo di questa scelta deriva dal fatto che consente di ottenere uno spumante fresco, soprattutto quando come base di partenza si ha a disposizione un vitigno aromatico come quello dell’Ortrugo.