Barbera frizzante – Tenuta la Bertuzza

La Barbera Frizzante della Tenuta la Bertuzza è un vino rosso piacentino pieno di entusiasmo e di sapori. L’utilizzo di sole uve di Barbera coltivate in Val D’Arda regala infatti un gusto vivace e originale, da sfruttare per accompagnare i pranzi domenicali con gli amici o in famiglia. 

Caratteristiche organolettiche

La Barbera Frizzante della Tenuta la Bertuzza presenta un caratteristico colore rosso rubino. Il profumo è quello vinoso e tipico del Barbera, mentre il gusto è secco, leggermente tannico e sapido. A completare il tutto ci pensano le bollicine, che si possono apprezzare al meglio servendo il vino a 16-18°C circa.

Barbera frizzante. Vino rosso rubino ottenuto da uve Barbera dal profumo vinoso e caratteristico, al gusto risulta secco, sapido, leggermente tannico. Vino vivace, è ideale con paste asciutte, primi con sughi, bolliti, carni sia bianche che rosse. Servire a 16/18°

Abbinamenti 

Trattandosi di un vino rosso vivace, la Barbera Frizzante della Tenuta al Bertuzza si presta ottimamente agli abbinamenti con i piatti di pastasciutta, meglio ancora se conditi con sughi di carne. Nel caso dei secondi piatti si può invece optare per un abbinamento con i bolliti e altre preparazioni a base di carne, sia bianca che rossa.

Coltivazione e produzione

Per produrre la Barbera Frizzante della Tenuta la Bertuzza si utilizzano esclusivamente uve di Barbera dei Colli Piacentini coltivate nelle alture collinari che circondano Castell’Arquato. Proprio il Barbera è il vitigno che rappresenta il fiore all’occhiello della cantina. Quello della Tenuta la Bertuzza si caratterizza infatti per i piccoli grappoli spargoli e l’eccellente qualità, che permette poi di ottenere un etichetta finale di altrettanto pregio.

Per preservare l’alto livello qualitativo degli acini si opta per la vendemmia manuale in cassetta in modo tale da non compromettere l’integrità dei frutti. Una volta terminata la raccolta si procede quindi con una macerazione di circa 10-15 giorni, per poi passare alla vinificazione vera e propria. 

Al termine di tutti i passaggi necessari si ottiene così un vino da bersi giovane, con un acidità di 5,6 g/l e una quantità solforosa molto bassa, abbondantemente al di sotto dei limiti di legge.