Ortrugo Frizzante DOC – Tenuta la Bertuzza

Lo spumante Brut Elèn della Tenuta la Bertuzza è un’etichetta dal perlage fine, prodotto con uve coltivate nei Colli Piacentini e pensato per accompagnare le occasioni di festa. Lo si può infatti servire in qualsiasi momento del pasto, durante il quale si distinguerà grazie alla sua semplice e raffinata eleganza.

Caratteristiche organolettiche

Lo spumante Brut Elèn presenta un colore giallo scarico con le tipiche sfumature verdognole derivanti dall’impiego di uve di Ortrugo. Il profumo è intenso, netto e tipico. Al palato presenta invece un gusto secco, armonico, pieno e ben bilanciato.

Cosa più importante, il perlage. Le bollicine sono persistenti, motivo per cui è obbligatorio servirlo in flûte a una temperatura fredda compresa tra i 6°C e gli 8°C.

Abbinamenti

Sarà forse per via del suo sapore così equilibrato, ma una cosa è certa: lo spumante Brut Elèn della Tenuta la Bertuzza si abbina veramente con tutto. Dagli aperitivi, agli antipasti fino ai primi e secondi piatti a base di carne bianca o pesce. Qualsiasi accostamento è perfetto, specialmente se servito in un contesto di festa.

Coltivazione e produzione

Lo Spumante Brut Elèn viene prodotto con il contributo di uve a bacca bianca dei vitigni Chardonnay, Ortrugo e Riesling. Questi ultimi vengono tutti coltivati nei Colli Piacentini, più precisamente in Val d’Arda, dove l’azienda vitivinicola ha la sua sede.

La scelta di ricorrere solo alle tecniche di lotta integrata, senza l’impiego di prodotti chimici, permette di ottenere dei grappoli sani e ricchi di succhi che vengono vendemmiati a mano. Per la vinificazione si ricorre al metodo Martinotti, conosciuto anche con l’appellativo Charmat, che meglio si adatta ai vitigni aromatici.

Una volta imbottigliato lo Spumante Brut Elèn può essere degustato subito poiché è un vino da bersi giovane. Se conservato più a lungo si consiglia di lasciarlo in un luogo fresco, prestando ben attenzione a evitare l’esposizione alla luce del sole.