Malvasia Dolce frizzante – Tenuta la Bertuzza

La Malvasia Dolce Frizzante della Tenuta la Bertuzza è un vino bianco prodotto nei Colli Piacentini e con riconoscimento DOC. Viene considerata la controparte più amabile della Malvasia Frizzante, sempre prodotta dalla stessa cantina, dalla quale si distingue per l’aromaticità ancora più spiccata. 

Caratteristiche organolettiche

La Malvasia Dolce Frizzante della Tenuta la Bertuzza è di colore giallo paglierino, frutto dell’impiego di Malvasia di Candia durante tutte le fasi della vinificazione. Il profumo è dolce e aromatico, così come il gusto che risulta amabile e fresco. All’interno di questo quadro la spuma contribuisce a dare quel tocco di vivacità in più, grazie alla texture fine e delicata. 

In fase di degustazione deve essere servita fresca a una temperatura di 6-8°C circa.

Abbinamenti 

Non ci sono molti dubbi: la Malvasia Dolce Frizzante è il vino ideale da servire a fine pasto al momento del dessert. Tra gli abbinamenti consigliati vi sono quelli con la pasticceria secca, le crostate e alla tradizionale “sbrisolona”, molto diffusa nel piacentino. Risulta comunque anche ottima se abbinata a torte con panna. 

Coltivazione e produzione

La Malvasia Dolce Frizzante della Tenuta la Bertuzza nasce dall’incontro tra la Malvasia di Candia Aromatica e una minima percentuale di Moscato che contribuisce a dare un tocco di amabilità in più. 

Le uve utilizzate sono quelle provenienti dai terreni di proprietà dell’azienda vitivinicola, situati nelle alture collinari intorno a Castell’Arquato, un borgo del piacentino in Val D’Arda noto per essere stato nominato tra i 100 più belli d’Italia. 

Qui la buona esposizione al sole, il clima mite e il terreno argilloso fanno sì che le uve crescano sane e ricche di sapore. Quando i grappoli giungono a maturazione verso la fine dell’estate si procede con la vendemmia a mano. Le uve, riposte in cassetta, vengono quindi lasciate a macerare per circa 24 ore e poi spostate in apposite botti. 

Il risultato di questi passaggi è quindi un vino dolce, frizzante e da bersi giovane, molto apprezzato dagli amanti delle etichette cariche di aromi.