Gutturnio Frizzante “Adelmo” – Loschi Vini

Il Gutturnio Frizzante “Adelmo” è un vino rosso frizzante prodotto dall’azienda vitivinicola Loschi Vini, in Val D’Arda. Grazie alla sua ottima intensità olfattiva e alla qualità della materia prima con cui è realizzato, questo Gutturnio ha ottenuto diversi riconoscimenti all’interno del suo ambito, tra cui il “Premio Qualità” al Gutturnio Festival per ben due anni consecutivi.

Caratteristiche organolettiche

Il Gutturnio Frizzante “Adelmo” si presenta di colore rosso brillante. Il profumo è intenso, con una netta prevalenza di sentori di frutti rossi e ciliegie. Al contempo è possibile percepire una nota floreale di rosa più tenue, che ben si integra con la sua leggera vinosità. Tra gli aromi si ritrovano anche quelli leggermente speziati dei chiodi di garofano, della cannella e della noce moscata. Nel complesso risulta quindi un Gutturnio dal sapore equilibrato, reso ancora più piacevole dalla presenza di una spuma leggera.

In fase di degustazione si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14°C e i 18°C, prestando attenzione che non si scaldi eccessivamente.

Abbinamenti

Questo Gutturnio DOC è perfetto se abbinato ai piatti della tradizione culinaria piacentina, in particolare con i primi. Tra tutti, lo sposalizio migliore è sicuramente quello con i pisarei e fasò, una preparazione diffusa in tutta la provincia di Piacenza che consiste in semplici gnocchetti di pangrattato conditi con un sugo di fagioli e lardo.

Per chi invece preferisse un piatto dal sapore più leggero e ricercato, proponiamo di abbinare il Gutturnio Frizzante “Adelmo” con degli agnolotti tartufati.

Coltivazione e produzione

Il Gutturnio Frizzante “Adelmo” di Loschi Vini viene prodotto a partire da un mix di Barbera e Croatina. Le uve utilizzate provengono dai terreni posti a Bacedasco Alto, nel cuore dei Colli Piacentini, dove i terreni sono argillosi e limosi.

La buona esposizione delle viti al sole, favorita anche dalle forti pendenze collinari, permette agli acini di raggiungere un ottimo grado di maturazione. Subito dopo la loro vendemmia si passa così al processo di produzione vero e proprio che prevede un attento lavoro di fermentazione e vinificazione per far sì che si ottengano le bollicine che conferiscono maggior gradevolezza al Gutturnio Frizzante “Adelmo”.