Gutturnio frizzante – Tenuta la Bertuzza

Il Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza è un’esplosione di vivacità. Questo vino rosso piacentino rappresenta a pieno lo spirito della cultura vitivinicola locale, fatta di profondo rispetto per il territorio e armonia dei sapori. 

Caratteristiche organolettiche

Non è Gutturnio se non ha il suo caratteristico colore. Il Gutturnio frizzante della Tenuta la Bertuzza è infatti un vino di un brillante tono rosso rubino, arricchito dalla presenza di una spuma fine e piacevole al palato. Il profumo è vinoso e con sentori di frutti rossi, mentre il sapore è fresco e vivace. In tavola lo si può servire a 16-18°C circa, la temperatura perfetta per apprezzarlo al meglio. 

Abbinamenti 

È possibile abbinare il Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza a una grande varietà di piatti, spaziando dagli antipasti, ai primi fino ai secondi di carne bianca. La tradizione in particolare vuole che il Gutturnio venga abbinato a pietanze tipiche piacentine come i tortelli con la coda, un formato di pasta fresca ripieno, oppure i tradizionali salumi piacentini, che ben si accostano a questa etichetta grazie al loro sapore delicato. 

Coltivazione e produzione

Per la produzione del Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza si rispettano a pieno le regole imposte dal disciplinare. Di conseguenza le uve utilizzate sono al 65% Barbera e al 35% Croatina, esattamente come concesso dalla normativa.

Le uve inoltre provengono dai terreni posti intorno al borgo di Castell’Arquato, in Val D’Arda, dove vengono raccolte a mano e riposte in maniera meticolosa grappolo per grappolo in cassetta. Dopo la vendemmia si passa quindi alla fase della macerazione, della durata di circa 10-15 gg, a cui segue poi la vinificazione vera e propria. Una volta imbottigliato il Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza si presta quindi a essere subito degustato, in quanto è un vino da consumarsi preferibilmente giovane.