Caratteristiche tecniche | |
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Formato | 0,75 L |
Tipologia | rosso frizzante |
Zona di produzione | Val D’Arda |
Vitigni | 65% Barbera, 35% Croatina |
Gradazione Alcolica | 13% |
Temperatura di servizio | 16-18° |
Abbinamenti | salumi, primi di pasta fresca e carni bianche |
Anno di vendemmia | 2023 |
Il Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza è un’esplosione di vivacità. Questo vino rosso piacentino rappresenta a pieno lo spirito della cultura vitivinicola locale, fatta di profondo rispetto per il territorio e armonia dei sapori.
Caratteristiche organolettiche
Non è Gutturnio se non ha il suo caratteristico colore. Il Gutturnio frizzante della Tenuta la Bertuzza è infatti un vino di un brillante tono rosso rubino, arricchito dalla presenza di una spuma fine e piacevole al palato. Il profumo è vinoso e con sentori di frutti rossi, mentre il sapore è fresco e vivace. In tavola lo si può servire a 16-18°C circa, la temperatura perfetta per apprezzarlo al meglio.
Abbinamenti
È possibile abbinare il Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza a una grande varietà di piatti, spaziando dagli antipasti, ai primi fino ai secondi di carne bianca. La tradizione in particolare vuole che il Gutturnio venga abbinato a pietanze tipiche piacentine come i tortelli con la coda, un formato di pasta fresca ripieno, oppure i tradizionali salumi piacentini, che ben si accostano a questa etichetta grazie al loro sapore delicato.
Coltivazione e produzione
Per la produzione del Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza si rispettano a pieno le regole imposte dal disciplinare. Di conseguenza le uve utilizzate sono al 65% Barbera e al 35% Croatina, esattamente come concesso dalla normativa.
Le uve inoltre provengono dai terreni posti intorno al borgo di Castell’Arquato, in Val D’Arda, dove vengono raccolte a mano e riposte in maniera meticolosa grappolo per grappolo in cassetta. Dopo la vendemmia si passa quindi alla fase della macerazione, della durata di circa 10-15 gg, a cui segue poi la vinificazione vera e propria. Una volta imbottigliato il Gutturnio Frizzante della Tenuta la Bertuzza si presta quindi a essere subito degustato, in quanto è un vino da consumarsi preferibilmente giovane.